Артём родился 24 марта 1999 года в Москве. Рост хоккеиста — 181 см, вес — 91 кг. Первые шаги в хоккее он сделал в московских школах «Созвездие» и «Русь», после чего продолжил подготовку в системе петербургского СКА.
Профессиональную карьеру Николаев начал в системе СКА, выступая за молодёжные команды и «СКА-Неву». 1 сентября 2018 года он дебютировал в Континентальной хоккейной лиге в составе основной команды СКА.
В дальнейшем нападающий защищал цвета ХК «Сочи», владивостокского «Адмирала», «СКА-ВМФ» и воронежского «Бурана». В сезоне 2021/22 в составе «Сочи» Артём набрал 23 очка в регулярном чемпионате КХЛ, а в следующем сезоне улучшил этот показатель до 26 очков.
2021–2024 — «Сочи»
В июле 2021 года перешёл в ХК «Сочи». Сезон 2021/22 стал одним из самых результативных в его карьере: 23 очка (8 голов и 15 передач) в регулярном чемпионате КХЛ. В сезоне 2022/23 набрал 26 очков.
2024/25 — «Адмирал»
Выступал за владивостокский клуб в КХЛ. В регулярном чемпионате провёл 22 матча, забросил одну шайбу и отдал четыре результативные передачи.
2025/26 — «СКА-ВМФ»
В октябре 2025 года вернулся в систему СКА. В первой части сезона выступал за «СКА-ВМФ» в ВХЛ, проведя 17 матчей и набрав 9 очков (2+7).
Январь 2026 — «Буран»
23 января 2026 года подписал контракт с воронежским клубом. В регулярном чемпионате ВХЛ провёл за «Буран» 42 матча и набрал 7 очков (3+4).
Всего в КХЛ на счету форварда 164 матча, 22 заброшенные шайбы и 37 результативных передач.
Добро пожаловать в команду, Артём!